Американские ученые назвали эффективный способ продления жизни во взрослом возрасте. Соответствующее исследование опубликовано в New England Journal of Medicine, кратко о нем сообщает Гарвардский университет (США).
Специалисты показали, что постепенный переход к здоровой диете, основанной на употреблении продуктов из цельного зерна, овощей, фруктов, орехов и рыбы, вместе с одновременным снижением доли красного мяса и напитков с сахаром, существенно снижают риск преждевременной смерти.
Эксперты полагают, что средиземноморская диета и подход DASH (Dietary approaches to stop hypertension) являются наиболее приемлемыми режимами питания.
Здоровая еда, на которую следует постепенно переходить с годами, это овощи и фрукты, орехи и рыба, цельное зерно. Одновременно необходимо снижать потребление сахара и сладкого. Хорошо бы отказаться и от красного мяса.
Идеальное сочетание продуктов, по утверждению исследователей, демонстрирует средиземноморская диета.
«Наше исследование показывает, что даже незначительные улучшения качества диеты могут существенно повлиять на риск смерти, и наоборот, ухудшение качества диеты может увеличить риск», – считает руководитель работы Мерседес Сотос-Прието, доцент Университета Огайо.
Анализ показал, что улучшение качества диеты в течение 12-летнего периода оказалось связанным с уменьшением риска смертности в последующие 12 лет. Замена одной ежедневной порции красного мяса на орехи или бобовые приводила к снижению на 8-17 процентов риска смертности от любой причины.
Ученые отследили изменения в пищевых пристрастиях около 74 тысяч взрослых в течение 12-летнего периода (1986-1998 годы), после чего у той же группы людей проанализировали возникновение в последующие 12 лет (1998-2010 годы) факторов, связанных с риском преждевременной смерти. Необходимые материалы авторы взяли из двух долговременных исследований.
Средиземноморская диета предполагает активное потребление овощей, фруктов, орехов, бобовых, нерафинированого оливкового масла и рыбы. Из обихода исключаются продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Также подобная диета допускает умеренное потребление вина.
Главным же компонентом диеты, полезным для здоровья головного мозга, является оливковое масло.
«Схема здорового питания может быть принята в соответствии с культурными предпочтениями людей и их здоровьем. Ни одна диета не подходит сразу всем», – добавил соавтор исследования профессор Франк Ху.
В июне американские и итальянские ученые обнаружили главный компонент средиземноморской диеты, который способствует поддержанию здоровья головного мозга — оливковое масло.
