В мире, где стресс стал неотъемлемой частью повседневной жизни, учёные продолжают искать способы минимизировать его негативное влияние на организм. Одним из последствий стресса является повышенное стремление к вредной пище, богатой жирами. Последнее исследование, проведённое специалистами из Университета Бирмингема, показало, что какао может стать своеобразным «щитом» для сосудов, помогая противостоять пагубному воздействию жирной еды на организм.
Почему жирная пища вредна для сосудов
Источник фото: lenta.ru
Стресс заставляет нас тянуться к так называемой «комфортной еде» — жареному, жирному и калорийному. Однако такая пища пагубно сказывается на здоровье сосудов, снижая их функциональность. Это затрудняет доставку кислорода в мозг, что в долгосрочной перспективе может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Именно на фоне этих рисков какао с высоким содержанием флавонолов оказалось неожиданным спасением.
Читайте по теме: Шокирующее открытие: любимый завтрак может увеличить риск рака больше, чем сигарета!
Какао — больше, чем сладость
Источник фото: rbk.ru
Флавонолы, содержащиеся в какао, — это мощные антиоксиданты, которые также присутствуют в фруктах, овощах, чае и орехах. Они известны своей способностью регулировать артериальное давление, улучшать сосудистую функцию и защищать сердце. Ученые поставили задачу выяснить, может ли напиток из какао с высоким содержанием флавонолов смягчить вредное воздействие жирной пищи на организм в условиях стресса.
Как проходило исследование?
Для эксперимента была отобрана группа молодых и здоровых людей. Им предложили завтрак из двух круассанов с солёным маслом, сыра и цельного молока — типичный набор жирной пищи. К этому завтраку подавали два вида какао-напитков: с низким и высоким содержанием флавонолов.
Напиток с низким содержанием флавонолов готовили из алкализованного какао, в котором содержание этих веществ снижено до 5,8 мг на порцию. Второй напиток был приготовлен из неалкализованного какао с содержанием флавонолов в 695 мг на порцию. После завтрака участники выполняли стрессовую задачу — сложный тест по устной арифметике, имитирующий реальные стрессовые ситуации.
Учёные измеряли сердечно-сосудистую активность, кровоток в предплечье, а также оксигенацию тканей мозга. Результаты подтвердили, что стресс в сочетании с жирной пищей значительно ухудшает сосудистую функцию. Однако какао с высоким содержанием флавонолов продемонстрировало способность предотвращать это ухудшение, в отличие от низкофлавонолового напитка.
Какао с высоким содержанием флавонолов существенно улучшило восстановление сосудистой функции после стрессовой задачи. Это означает, что регулярное употребление такого напитка может смягчить негативное воздействие стресса и жирной пищи на организм. Напиток способствовал нормализации кровотока и предотвращал снижение сосудистой функции, что критически важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Сколько флавонолов нужно употреблять?
Эксперты рекомендуют ежедневно употреблять 400–600 мг флавонолов. Для этого достаточно включить в рацион фрукты, ягоды, чай, а также какао высокого качества. Например, две чашки какао в день могут стать не только вкусным дополнением к рациону, но и профилактической мерой для здоровья сосудов.
Как выбирать какао?
Источник фото: m.sport-express.ru
Важно обращать внимание на способ обработки какао-порошка. Алкализованный порошок, хотя и улучшает вкус напитка, содержит гораздо меньше полезных веществ. Неалкализованное какао, напротив, сохраняет высокий уровень флавонолов, что делает его более полезным выбором для здоровья.
Открытие учёных из Бирмингема подчеркивает важность выбора качественных продуктов в борьбе за здоровье. Какао, богатое флавонолами, не только помогает справляться с последствиями стресса, но и становится частью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Возможно, привычка выпить чашку такого какао после жирного обеда станет новой полезной традицией для тех, кто заботится о своём здоровье.
Пусть стресс и жирная пища больше не станут угрозой для ваших сосудов — с чашкой качественного какао у вас есть надёжный союзник.
Ранее на сайте «Пронедра» писали, почему шоколад лучше пить: полезные свойства какао
