Квашеная капуста — древнее лакомство, заряженное полезными свойствами и удивительным вкусом. Процесс ее приготовления тесно связан с магией лунного календаря, где определенные дни вносят особенную энергию. В статье Rsute.ru узнаем хорошие даты, когда будет уместно солить и квасить капусту в ноябре и декабре 2023.
Когда солить и квасить капусту по лунному календарю в ноябре 2023
В ноябре 2023 года, согласно лунному календарю, следует обратить внимание на определенные даты для засолки капусты. Оптимальные периоды для этого благоприятного процесса наступают 7-11 и 15-18 числа. Эти дни обладают особым влиянием, способствующим сохранению полезных свойств капусты.
Однако стоит избегать соления 5 и 19 числа, включая дни новолуния и полнолуния, так как их энергетика не благоприятна для этого процесса. Также не рекомендуется проводить засолку 1, 12-14, 22-24, 27-28 числа в ноябре 2023 года, так как эти даты не принесут успешного результата.
Очень хорошие даты декабря
Подойдите к приготовлению квашеной капусты в декабре 2023 с особым вниманием к датам. Благоприятные периоды для засолки наступают 5-8 числа и первой половине 9 числа месяца. Эти даты обещают успешное завершение процесса квашения, сохраняя все полезные свойства капусты.
Однако стоит избегать 4 и 19 числа, а также 3, 10-11, 20-21, 24-26 декабря 2023 года, так как энергия в эти дни может негативно повлиять на процесс засолки.
Рецепт великолепной квашеной капусты
Процесс приготовления квашеной капусты — это не только ритуал, но и искусство. Следуйте этому рецепту для получения великолепного результата.
- Нарежьте кочан капусты и измельчите 2 крупные моркови.
- Вскипятите 2 литра воды, растворите в ней 3 ст. ложки соли и оставьте остывать.
- Разминаем капусту с морковью руками и укладываем слоями в стерильную стеклянную банку, аккуратно утрамбовывая.
- Добавьте по желанию семена тмина, горчицы, кориандра, укропа, розмарина, базилика, листья мяты и кусочки чили.
- Залейте овощи остывшим рассолом до верха банки.
Дайте капусте отдохнуть 2 дня, не прикрывая ничем. В это время периодически прокалывайте ее длинным ножом до самого дна, чтобы выходил газ.
На третий день вылейте рассол, добавьте в него 2 ст. ложки сахара. Залейте капусту, закройте банку крышкой и уберите в холодильник на сутки. Результат — восхитительная квашеная капуста, сочная и насыщенная вкусом!
Взяв во внимание лунный календарь и следуя этому простому рецепту, вы создадите квашеную капусту, сохранившую свои полезные свойства и насыщенную прекрасным вкусом.
